Melle cookies
Propriétaire ( Admin )
  
Messages : 1172
Date de naissance : 26/07/1969
Date d'inscription : 09/09/2011
Age : 54
Localisation : pres de mes fourneaux
Emploi/loisirs : loisirs / la cuisine
Humeur : toujours egal
 |  Sujet: Filet de boeuf en croûte  Mar 13 Sep - 10:44 | |
| Préparation : 2h
Cuisson : 1h30
Ingrédients (pour 6 personnes) :
- Filet de boeuf 1 kg
- Beurre 1/2 livre
- Farine 1 livre
- Estragon
- Huile d'olive
- Sel, poivre
- Eau
Préparation :
Préparer la pâte brisée avec la farine, le beurre l'eau et le sel.
Laisser reposer une heure.
Mettre le filet au four très chaud 3/4 d'heure avec sel, poivre et huile d'olive.
Sortir en fin de cuisson et laisser tiédir.
Rouler dans l'estragon et envelopper dans la pâte.
Remettre au four chaud pour faire dorer le tout.
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