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 filet mignon de porc en croutade jambon et bacon

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MessageSujet: filet mignon de porc en croutade jambon et bacon   Mar 13 Sep - 11:22

Ingrédients (4 personnes):

un filet mignon de porc
- 4 tranches de jambon blanc
- 6 tranches de bacon
- 1 oignon
- 50g de gruyère rapé (moi j'ai mis du morbier et du gruyère rapé)
- 1 pate feuilletée sel poivre 1 oeuf battu beurre

Préparation:

peler et émincer l'oignon faites le revenir 2 à 3 mn dans une poele avec une noisette de beurre
ajouter le filet mignon saler poivrer et laisser dorer sur toute les faces réserver
sur un plan de travail étaler la pate feuilletée
garnisser la pâte avec le jambon puis le bacon saupoudrer du fromage rapé
disposer le filet et les oignons par dessus refermer la pate sur l'ensemble de la garniture et souder soignement les bords de pate
disposer le feuilleté sur une feuille sulfurisé badigeonner l'ensemble avec de l'oeuf battu dessine des motifs sur le dessus
four préchauffé 15 mn à 180°
enfourner à 200 °pour 45mn
à la sortie du four laisser reposer 5mn

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