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 Endives braisées à l'orange

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MessageSujet: Endives braisées à l'orange   Mer 14 Sep - 13:34

Préparation : 3 min
Cuisson : 8 min

Ingrédients (pour 4 personnes) :

- 1 kg d'endives
- 1 cuillère à soupe d'huile
- 15 g de beurre
- 1 jus d'orange ou 1 petit verre de jus 100 % orange du commerce
- sel et poivre

Préparation :

Passer légèrement les endives sous l'eau pour les nettoyer. Essuyer avec papier absorbant. Enlever le coeur des endives et les couper en rondelles.

Faire chauffer une noix de beurre et un peu d'huile d'olive dans une sauteuse. Y mettre les rondelles d'endives. Faire rissoler à feu vif et quand ça commence à dorer ajouter un jus d'orange (ou un petit verre de jus du commerce). Saler et poivrer, remuer.

Baisser le feu (pas trop fort, pas trop doux). Faire cuire à feu couvert en surveillant pendant 8 à 10 min.

Servir autour d'une volaille ou d'un rôti (boeuf, porc etc...)

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