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 Liqueur de mûres ( alcoolisé )

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MessageSujet: Liqueur de mûres ( alcoolisé )    Sam 17 Sep - 15:25

Ingrédients (8 personnes):

500g de mures
1 litre d'eau de vie à 40°
400g de sucre en morceaux
2dl d'eau environ
1 gousse de vanille

PREPARATION: 1 MOIS DE MACERATION

Lavez rapidement les mures sous l'eau courante. Disposez-les sur du papier absorbant, séchez-les parfaitement.

Placez-les dans un bocal, versez l'alcool dessus, ajoutez la gousse de vanille fendue dans le sens de la longueur.

Fermez bien hermétiquement. Laissez macérer dans un endroit frais, à l'abri de la lumière, pendant un mois.

Au bout d'un mois, recueillez le jus. Filtrez-le. dans une casserole mettez le sucre en morceaux, imbibez-le d'eau. Faites bouillir une minute. Mettez à refroidir. quand il est a température ambiante, ajoutez-le à l'alcool de mures. mélangez.

Conservez en bouteilles bien bouchées a l'abri de la chaleur et de la lumière.

Vous pouvez remplacez la mûre par de la fraise, de la poire etc...

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