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 Aromates

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MessageSujet: Aromates   Sam 17 Sep - 16:27

En fin de cuisson, il faut souvent retirer d'un plat les aromates qui ont servi à le parfumer, surtout le bouquet garni. Pour eviter d'aller a la pêche, le plus simple est de les enfermer dasn un nouet de mousseline, ou dans une boule a thé, qu'il suffit de sortir au moment voulu

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