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 Soupe aux panais épicée

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MessageSujet: Soupe aux panais épicée   Soupe aux panais épicée EmptyLun 31 Oct - 13:41

Temps de preparation : 15 min
Temps de cuisson : 40 min

Ingredients pour 6 personnes :

300 g de panais
2 pommes
100 g de pommes de terre
2 gousses d’ail épluchées
un morceau de margarine
1 pincée de cumin
1 pincée de curry
1 pincée de cardamome moulue
1 pincée de coriandre

Preparation :


Lavez et brossez les panais.

Epluchez les pommes de terre et l’ail.

Epluchez et épépinez les pommes (toutes sont bonnes à prendre pour cette soupe sauf les Granny Smith trop acides).

Faites revenir rapidement légumes et fruits dans la margarine. Recouvrez d’eau, ajoutez l’ail entier et laissez cuire environ 30min.

Mixez le tout puis rajoutez les épices.

Remettez à chauffer doucement quelques minutes.

Servez avec un peu de crème fraîche

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