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 Comment dégraisser un bouillon

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MessageSujet: Comment dégraisser un bouillon    Lun 21 Nov - 14:39

Ce n'est pas une recette, mais simplement une astuce !


Si le bouillon est froid, il suffit de ramasser le gras à la surface avec une spatule ou une cuillère à soupe.


Si le bouillon est très chaud (valable aussi pour une sauce grasse ou contenant des viandes grasses) : Avoir toujours dans le congélateur des bouteilles à glaçons qui se bouchent hermétiquement ou faire congeler des bouteilles d'eau aux 3/4 pleines afin qu'elles n'éclatent pas.


Plonger la bouteille à glaçons ou la bouteille d'eau congelée dans le bouillon, le gras vient s'amalgamer sur les parois froides de la bouteille et il ne reste plus qu'à retirer la bouteille et le gras en même temps.


Si tout le gras n'est pas parti, il suffit de recommencer !

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