petit forum sur la cuisine, recettes, technique de cuisine, dictionnaire culinaire etc......Mais pour en decouvrir plus, poussez la porte et venez vous inscrire FORUM OUVERT A TOUS LE MONDE. MESSIEURS VENEZ NOUS REJOINDRE
 
AccueilPortailCalendrierFAQRechercherMembresGroupesS'enregistrerConnexion

Partagez
 

 Beignets de chou-fleur

Aller en bas 
AuteurMessage
Melle cookies
Propriétaire ( Admin )
Propriétaire ( Admin )
Melle cookies

Féminin Lion Coq
Messages : 1172
Date de naissance : 26/07/1969
Date d'inscription : 09/09/2011
Age : 49
Localisation : pres de mes fourneaux
Emploi/loisirs : loisirs / la cuisine
Humeur : toujours egal

Beignets de chou-fleur Empty
MessageSujet: Beignets de chou-fleur   Beignets de chou-fleur EmptyLun 5 Mar - 15:27

Temps de preparation : 20 min
Temps de cuisson : 40 min
Temps de repos : 1h

Ingredients pour 6 personnes :

500 g de bouquets de chou fleur
150 g de farine
2 oeufs
1 c. à soupe d’huile
20 cl de bière blonde
1/2 bouquet de persil plat
huile de friture
sel, poivre

Preparation :

Séparez les blancs des jaunes d’oeufs. Réservez les blancs au frais.

Lavez, séchez, effeuillez et hachez le persil.

Mélangez la farine, le sel et le poivre dans un saladier. Creusez une fontaine au centre, ajoutez-y les jaunes d’oeufs puis fouettez en incorporant la bière petit à petit jusqu’à l'obtention d’une pâte lisse. Ajoutez le persil puis l’huile. Laissez reposer 1 heure au frais couvert d’un linge.

Faites cuire les bouquets de chou fleur à la vapeur pendant 20 min.

Montez les blancs en neige ferme et incorporez-les à la pâte en soulevant bien.

Faites chauffer l’huile de friture.

Plongez les bouquets de chou fleur 3 par 3 dans la pâte puis dans l’huile et faites-les frire en les retournant sans arrêt avec une écumoire. Ils doivent être bien dorés.

Egouttez-les sur du papier absorbant et recommencez l’opération jusqu’à l'épuisement des ingrédients.

Servez aussitôt.

_______________
Beignets de chou-fleur 110910053729720873
Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur http://lescocottesdesamies.mesfans.com
 
Beignets de chou-fleur
Revenir en haut 
Page 1 sur 1
 Sujets similaires
-
» Chou-fleur au curry
» Taboulé de chou-fleur à l'Orientale
» Soupe de lentilles et de chou-fleur parfumée au cumin
» Gratin de chou-fleur et de carottes au lait de coco de Messidor
» Purée de chou-fleur crémeuse

Permission de ce forum:Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum
les cocottes des amies :: ACCOMPAGNEMENTS :: legumes frais /surgelé-
Sauter vers: