Melle cookies Propriétaire ( Admin )
Messages : 1172 Date de naissance : 26/07/1969 Date d'inscription : 09/09/2011 Age : 54 Localisation : pres de mes fourneaux Emploi/loisirs : loisirs / la cuisine Humeur : toujours egal
| Sujet: Flammekueche ou tarte flambée Dim 28 Oct - 16:13 | |
| Temps de préparation : 30 minutes Temps de cuisson : 10 minutes Ingrédients pour 4 personnes : 500 g de pâte à pain
2 gros oignons émincés
environ 40 cl de crème épaisse 60 g de lardons de poitrine fumée
1 cuillerée à soupe d'huile de colza
sel, noix de muscade râpée, poivre Préparation : Aplatir la pâte pour l'amincir, l'étaler sur une pelle de boulanger ou sur la plaque du four.
Recouvrir d'oignons, de lardons et de crème assaissonnée.
Arroser ce mélange d'huile de colza.
Cuire à four très chaud ou si possible à four ouvert dans un ancien four à pain à la chaleur des flammes 'flambant' la tarte.
Elle se déguste brûlante. On peut enrichir le mélange de crème-lardons-oignons, de 100 g de fromage blanc. | |
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