Melle cookies
Propriétaire ( Admin )
  
Messages : 1172
Date de naissance : 26/07/1969
Date d'inscription : 09/09/2011
Age : 54
Localisation : pres de mes fourneaux
Emploi/loisirs : loisirs / la cuisine
Humeur : toujours egal
 |  Sujet: RILLETTE DE CRABES  Mar 13 Sep - 18:07 | |
| PREPARATION : 10 MIN
INGREDIENTS POUR 8 A 10 PERSONNES :
300 G de poisson blanc cuit
1 sachet de 250 G de miettes de crabes ou 1 boite de crabe de très bonne qualité
50 G de beurre mou
150 ML de crème liquide ( 15 cl )
1 jus de citron
5 ML de concentré de tomates
5 ML de cognac
Sel, Poivre a volonté
PREPARATION :
Sur la planche de la RÂPE MULTI-USAGES, ôtez la peau et les arêtes éventuelles du posson. Dans le BOL BATTEUR DE 1,5 L, écrasez-le grossièrement à la fourchette, ajoutez les miettes de crabe puis le reste des ingredients, dans l'ordre
Huilez le PETIT MOULE COURONNE muni de son couvercle resace, puis le cône, a part. Remplissez les deux parties des rillettes et faites prendre le tout 3 a 4 h dans le réfrigérateur.
Démoulez les rillettes sur le SOCLE, d'abord le moule puis le cône, ce qui est plus délicat.
BON APPETIT !!!!!!!!!!!
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