HACHIS DE BOEUF & RIZ AUX COURGETTES

Nb de couverts : 6
Préparation : 20 mn
Cuisson : 40 mn
Budget : Raisonnable
Difficulté : Facile

Ingrédients :

2 cuillères à café de beurre
80 gr de riz cru
100 gr d'oignons
450 gr de steak haché
400 gr de courgettes
1 bouillon de cube de volaille
2 verres à moutarde d'eau
1 cuillère à café de poudre de coriandre
2 brins de thym
60 gr de gruyère râpé allégé
sel et poivre
1 cuillère à soupe d'huile d'olive



Recette :

1-Beurrer un large plat, allant au four, avec 1 cuillère à café de beurre, et verser le riz dans le fond.

2-Emincer l'oignon. le faire blondir dans une poêle, à feu moyen avec le reste du beurre, et ajouter le steak haché.
Retirer en fin de cuisson et tasser sur le riz.

3-Laver les courgettes, sans les peler, les couper en rondelles et ranger celles-ci en plusieurs couches sur la viande.

4-Délayer le cube de bouillon dans l'eau bouillante et ajouter la poudre de coriande, l'huile d'olive, le thym, le sel et poivrer généreusement.
Et verser sur les courgettes.

5-Saupoudrer de gruyère râpé et enfourner pendant 40 à 45 minutes selon le four

Conseils :

le truc malin; précuire les courgettes 10 min au four à micro ondes ou éplucher les courgettes se sera plus souple.