Melle cookies
Propriétaire ( Admin )
  
Messages : 1172
Date de naissance : 26/07/1969
Date d'inscription : 09/09/2011
Age : 54
Localisation : pres de mes fourneaux
Emploi/loisirs : loisirs / la cuisine
Humeur : toujours egal
 |  Sujet: TERRINE DE PETIT SALE  Mar 13 Sep - 17:33 | |
| PREPARATION : 25 MIN
CUISSON : 1H30 COUVERT TH 6/7 OU 200°C
INGREDIENTS POUR 10 TRANCHES :
800 g de palette demi-sel, dessalée, desossée, degraissée et coupée en belle languette
FARCE :
850 g de chair a saucisse nature mêlée a :
2 oignons râpés
1 bouquet de persil haché
50 g de mie de pain trempé dans 100 ml de lait
50 ml de vin blanc
sel & poivre
1 oeuf
DECO :
100 g d'lives vertes farcies au piment
PREPARATION :
Dans un bol batteur de 3 L ( ou saladier ), preparez la farce.
Dans l'Ultra Plus Ovale de 3 L( ou plat allant au four ) , disposez une couche de Farce, une couche de languettes de palette, quelques olives et recommencez jusqu'a epuisement
Faites cuire 1h30 a 2h couvert ( ou feuille d'alu ou papier sulfurisé ) Th 6/7 ou 200°C
Se deguste froid , démoulée
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