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Propriétaire ( Admin )
  
Messages : 1172
Date de naissance : 26/07/1969
Date d'inscription : 09/09/2011
Age : 54
Localisation : pres de mes fourneaux
Emploi/loisirs : loisirs / la cuisine
Humeur : toujours egal
 |  Sujet: ASSORTIMENTS DE CANAPES DE LA MER  Mer 14 Sep - 11:12 | |
| Temps de preparation : 20 min
INGREDIENTS Pour 12 canapés :
pain de mie : 1
Toasts aux 2 saumons :
saumon : 150 g
saumon fumé : 150 g
beurre : 40 g
oeufs de lumps noirs et rouges : 1 c. à soupe
cerfeuil
Tartare de saumon et d'anguille :
anguille fumée et saumon fumé : 300 g
crème fraîche : 6 c. à soupe
oeuf de caille : 6
oeufs de lumps noirs et rouges : 2 c. à soupe
aneth : 12 brins
Haddock aux oignons :
haddock : 300 g
oignon : 3
moutarde : 4 c. à soupe
crevettes : 6
aneth : 12 branchettes
PREPARATION :
Toasts aux 2 saumons :
Hachez les deux saumon en dés.
Beurrez les toasts.
Tartinez-les avec les poissons et décorez d'œufs de lump et de cerfeuil.
Tartare de saumon et d'anguille :
Hachez l'anguille et le saumon.
Étalez la crème fraîche sur les toasts, ajoutez les hachis de poisson.
Décorez avec un demi œuf de caille, quelques œufs de lump et l'aneth.
Haddock aux oignons :
Tartinez les toasts avec de la moutarde douce.
Ajoutez le haddock émietté, les rondelles d'oignons et décorez en posant par-dessus une crevette et un peu d'aneth.
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