petit forum sur la cuisine, recettes, technique de cuisine, dictionnaire culinaire etc......Mais pour en decouvrir plus, poussez la porte et venez vous inscrire FORUM OUVERT A TOUS LE MONDE. MESSIEURS VENEZ NOUS REJOINDRE
 
AccueilPortailCalendrierFAQRechercherMembresGroupesS'enregistrerConnexion

Partagez | 
 

 Cubes de boeuf marinés au miel, sauce au beurre de cacahuètes

Aller en bas 
AuteurMessage
Melle cookies
Propriétaire ( Admin )
Propriétaire ( Admin )
avatar

Féminin Lion Coq
Messages : 1172
Date de naissance : 26/07/1969
Date d'inscription : 09/09/2011
Age : 48
Localisation : pres de mes fourneaux
Emploi/loisirs : loisirs / la cuisine
Humeur : toujours egal

MessageSujet: Cubes de boeuf marinés au miel, sauce au beurre de cacahuètes   Sam 27 Oct - 12:57


Préparation : 20min
Cuisson : 25 min
Repos : 2 h

Ingredients pour 4 personnes :


400 g de rumsteck
1 demi-baguette au pavot
4 c. à soupe d’huile d’arachide
4 c. à soupe de coriandre ciselée

Pour la marinade :

2 c. à soupe de sauce de soja
1 c. à soupe d’huile de sésame
2 c. à soupe de miel
1 c. à café de coriandre moulue
1 pincée de piment en poudre
2 c. à soupe de gingembre moulu
2 tiges de citronnelle hachée

Pour la sauce :

1 oignon haché
2 c. à soupe de sauce soja
15 cl de crème de coco
130 g de beurre de cacahuètes "crunchy"
2 c. à soupe d'huile d'olive

Préparation :


1) Dans un saladier, mélangez tous les ingrédients de la marinade.


2) Coupez la viande en cubes de 2 cm de côté (il vous en faut 16 environ).


3) Déposez-les dans le plat. Recouvrez de film alimentaire et faites mariner au frais 2 heures ou plus.


4) Préparez la sauce : dans une sauteuse, faites chauffer 2 c. à soupe d'huile d'arachide, faites-y fondre doucement l’oignon haché. Comptez 5 min de cuisson, puis ajoutez la sauce soja, la crème de coco et le beurre de cacahuètes.


5) Prolongez doucement la cuisson 10 min.


6) Faites chauffer le reste d’huile d'arachide dans une poêle. Égouttez les morceaux de viande et faites-les sauter quelques minutes de chaque côté en les arrosant de marinade en cours de cuisson.


7) Coupez la demi-baguette en 16 rondelles.


8) Avant de servir, déposez les cubes de boeuf sur les rondelles de baguette.


9) Nappez de sauce et déposez quelques feuilles de coriandre.


10) Présentez tiède ou froid au moment de l’apéritif.

_______________
Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur http://lescocottesdesamies.mesfans.com
 
Cubes de boeuf marinés au miel, sauce au beurre de cacahuètes
Revenir en haut 
Page 1 sur 1
 Sujets similaires
-
» Marinade pour cubes de boeuf (porc-poulet)
» Cubes de boeuf en sauce
» Cubes de boeuf aux champignons
» Cubes de boeuf Barbecue
» Bavette de boeuf marinée à l'échalotes

Permission de ce forum:Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum
les cocottes des amies :: PLATS PRINCIPAUX :: Plats du monde-
Sauter vers: