MIJOTE DE PORC CARAMELISE A LA BIERE

Preparation : 25 min

Cuisson : 1h30

Difficulté :


INGREDIENTS POUR 6 PERSONNES :

1,2 kg de sauté de porc
15 cl de bière blonde
2 bottes de carottes
2 bottes de petits oignons blanc
1 cuil a soupe de sucre en poudre
3 cuil a soupe d'huile d'arachide
sel, poivre du moulin


PREPARATION :

1) Epluchez les carottes et coupez-les en tronçons. Pelez les oignons

2) Faites chauffer l'huile dans une cocottee t faites-y dorer les morceaux de porc. Lorsqu'ils sont dorés, retirez-les de la cocotte et remplacez-les par les oignons. Faites-les légérement colorer

3) Remettez les morceaux de porc dans la cocotte, puis saupoudrez de sucre et faites carameliser en remuant, a feu doux. Versez la bière, ajoutez 10 cl d'eau puis salez et poivrez. Couvrez et faites cuire 45 min.

4) Ajoutez les carottes dans une cocotte et poursuivez la cuisson , toujours a couvert, pendant 30 min.

5) Versez dans un plat, rectifiez l'assaisonnement et servez aussitot