Moules divines

Préparation : 30 mn
Cuisson : 30 mn

Ingrédients pour 4 personnes :

- 2 litres de moules
- 2 oignons
- 250 g de lardons
- 1 boîte de concentré de tomate
- 20 cl de crème
- ail
- persil
- thym

Préparation :

Mettre les moules dans une grande casserole d'eau avec une branche de thym, faire bouillir ; une fois que les moules baillent, les réserver ainsi que l'eau de cuisson.

Faire revenir les oignons émincés et les lardons. Rajouter le concentré de tomates et le jus de cuisson. Faire réduire à petit feu.

Rajouter les moules, la crème, le persil haché et l'ail pressé. Bien mélanger. Servir.