Melle cookies Propriétaire ( Admin )
Messages : 1172 Date de naissance : 26/07/1969 Date d'inscription : 09/09/2011 Age : 54 Localisation : pres de mes fourneaux Emploi/loisirs : loisirs / la cuisine Humeur : toujours egal
| Sujet: Frites de comté Lun 31 Oct - 13:23 | |
| Temps de preparation : 10 min Temps de cuisson : 10 min Ingredients pour 6 personnes : 500 g de comté 2 oeufs 150 g de chapelure fine 1 c. à soupe d’amandes effilées 2 tiges de persil plat 1 c. à café de paprika 1 c. à café de fleur de sel Huile de friture Preparation : Lavez, séchez, effeuillez et hachez finement le persil. Concassez grossièrement les amandes. Dans une assiette creuse, mélangez la chapelure avec le persil, le paprika, les amandes effilées et la fleur de sel. Battez les oeufs en omelette dans une autre assiette. Retirez la croûte du fromage et coupez-le en gros bâtonnets. Passez les bâtonnets de fromage dans l’oeuf battu puis dans la chapelure. Faites chauffer l’huile dans une casserole. Plongez les bâtonnets par deux ou trois dans l’huile chaude en les retournant sans arrêt avec une écumoire. Egouttez-les et posez-les sur du papier absorbant. Recommencez l’opération. Servez aussitôt. | |
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