POMME DE TERRE AU JAMBON ET FROMAGE

Facile

Préparation : 10 mn
Cuisson : 20 mn

Ingrédients pour 4 personnes :

- 4 grosses pommes de terre farineuse
- 8 tranches de jambon cru découenné
- 8 tranches de fromage à raclette
- 60 g de beurre
- 10 cl de crème épaisse
- de la ciboulette et des herbes : persil, estragon ...
- sel, poivre


Préparation :


Laver les pommes de terre, les piquer et faire cuire à la cocotte-minute 15 mn.

Couper les pommes de terre en deux, les évider jusqu'à un cm du bord en veillant à ne pas les percer.

Écraser grossièrement la chair avec une fourchette, incorporer la crème, les herbes, le sel, le poivre.

Remplir les 1/2 pommes de terre avec ce mélange.

Ajouter une tranche de jambon en chiffonnade, sans qu'il dépasse, dans chaque 1/2 pomme de terre farcie.

Déposer une lamelle de fromage.

Glisser au four et laisser gratiner sous le grill très chaud environ 5 mn.

Décorer d'un brin de ciboulette et servir chaud accompagné d'une salade verte.