Purée poireau - pommes de terre

Préparation : 10 minutes

Cuisson : 25 minutes

Coût : Bon marché


INGREDIENTS Pour 2 personne(s)

- 4 grosses pommes de terre de type Charlotte
- 1 poireau
- 1 noisette de beurre
- sel, noix de muscade


PREPARATION :

1) Peler les pommes de terre et les couper en morceaux.

2) Laver et couper le poireau en tronçons de 3 cm environ.

3) Mettre les légumes dans un fait-tout et les recouvrir d'eau. Laisser cuire pendant environ 20-30 min, jusqu'à ce que la lame d'un couteau puisse traverser les légumes

4) Egoutter et remettre les légumes dans le fait-tout. Ajouter de la noix de muscade râpée, une noix de beurre ainsi que du sel.

5) Réduire les légumes en purée (j'utilise un batteur à oeufs) jusqu'à obtention d'une belle consistance homogène. Rectifier l'assaisonnement ci-nécessaire.