Croquettes de pommes de terre jambon et munster

Temps de preparation : 10 min
Temps de cuisson : 25 min

Ingredients pour 6 personnes :

850 g de pommes de terre
5 oeufs
200 g de Munster
200g de jambon en dés
150 g de chapelure
huile
Sel, poivre

Preparation :

Faites cuire les pommes de terre 20 minutes dans de l"eau frémissante salée.

Écrasez-les en purée, ajoutez-y 3 oeufs et assaisonnez.

Coupez le munster le munster en dés et ajoutez-les à la purée ainsi que le jambon.

Formez des boules de purée et roulez-les dans la chapelure.

Plongez-les 5 minutes dans la friteuse puis dégustez chaud.