Topinambours à la crème

Très facile

Préparation : 15 min
Cuisson : 30 min

Ingrédients (pour 4 personnes) :

- 1 kg de topinambours
- 100 g de beurre
- 4 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
- sel, poivre


Préparation :


Eplucher et laver les topinambours.

Les plonger dans une grande casserole d'eau froide salée.

Faire bouillir pendant environ 30 minutes (vérifier la cuisson à l'aide d'un couteau : il doit s'enfoncer très facilement).

Dans une casserole, faire fondre à feu doux le beurre avec la crème fraîche.
Saler et poivrer.

Egoutter les topinambours et les recouvrir de sauce.