Sauce mayonnaise

Temps de preparation : 10 min

Ingredients pour 4 personnes :

1 jaune d'oeuf
2 c. à soupe de moutarde forte
25 cl d'huile arachide
sel, poivre

Preparation :

Dans un saladier, versez le jaune d'oeuf et la moutarde. A l'aide d'une cuillère en bois, mélangez. Une fois la préparation homogène, versez peu à peu l'huile tout en continuant de mélanger, et ce, toujours dans le même sens. A la fin, ajoutez le sel et le poivre (plus éventuellement le tabasco).

Dégustez rapidement

Astuce : Les ingrédients doivent tous être à la même température. Vous pouvez ajouter quelques gouttes de tabasco. Pour avoir une mayonnaise bien blanche, vous pouvez verser 1 a 2 cuil a soupe de vinaigre d'alcool ou de vin