Flan à la noix de coco râpée

Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson : 15 min

Ingredients pour 4 personnes :

50 g de noix de coco râpée
250 g de lait concentré non sucré
250 ml de lait écrémé
2 œufs
1 c. à soupe d' édulcorant spécial cuisson

Preparation :

Battez les œufs entiers à l’aide d’une fourchette.
Dans un saladier, mélangez au batteur électrique les œufs, le lait écrémé, le lait concentré et l’édulcorant en poudre.
Ajoutez-y progressivement la noix de coco râpée, sans cesser de battre.
Versez cette préparation dans un plat légèrement graissé et mettez à chauffer puissance moyenne au micro-ondes pendant 15 minutes (remuez à mi-cuisson) ou au four au bain-marie à thermostat 7-8 pendant environ 40 minutes.

Valeur calorique pour une personne : 261 Kcal.