Melle cookies
Propriétaire ( Admin )
  
Messages : 1172
Date de naissance : 26/07/1969
Date d'inscription : 09/09/2011
Age : 54
Localisation : pres de mes fourneaux
Emploi/loisirs : loisirs / la cuisine
Humeur : toujours egal
 |  Sujet: ESCALOPES SAVOYARDE  Mar 13 Sep - 13:01 | |
| Ingrédients pour 4 personnes
- 50 g de farine
- Sel, Poivre
- 1 cuillere a soupe d'huile
- 100 g de chapelure
- 40 g de beurre en parcelle + 40 g pour le plat
- 4 escalopes de veau
- 4 tranches de jambon fumé
- 4 tranches de Beaufort
- Persil pour le decor
Astuce: Les tranches de jambons et de Beaufort doivent avoir la meme taille que les escalopes pour bien les recouvrir. Pressez les sur la viande pour les faire adhérer.
Preparation :
- Préchauffez le four à 180° C ( thermostat 6 ). Dans une assiette, mélangez la farine, du sel et du poivre. Fouettez les oeufs avec l'huile dans une deuxieme assiette. Versez la chapelure dans une troisieme assiette.
- Beurrez un plat à gratin. Passez chaque escalope dans la farine, puis dans les oeufs et enfin dans la chapelure. Disposez les cote a cote dans un plat.
- Mettez les tranches de jambon sur les escalopes. Couvrez les avec le beaufort. Parsemez de beurre en parcelles. Poivrez et enfournez pour 15 minutes.
- Décorez avec le persil et servez tres chaud dans le plat de cuisson.
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